Oktober 15 2017

Aus dem Garten

Unser erstes eigenes Apfelmus. Von insgesamt 7kg habe ich 5kg zu einem schon fast weihnachtlichem Mus mit Zimt, Vanille und Zucker verarbeitet (9 ca. 250g-Gläser).

Obwohl laut Rezept lediglich 75g Zucker auf 1kg kamen, wurde es doch recht süß. Womöglich enthalten die eher saueren Äpfel beim Einkochen nochmal ein ganz anderes Aroma…

     

  

Die übrigen 2kg möchte ich gerne noch zu purem Fruchtmus ohne weitere Zugaben verarbeiten.

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April 21 2017

Fortsetzung „Obst übrig“: Meloneneis

Direkt aus der Eismaschine können Geschmack und Konsistenz des Meloneneis schon mal überzeugen. Ich warte noch ab, wie es nach dem Durchfrieren ist…

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April 21 2017

Nachtrag zum Ananassorbet 

Irgendwas ist schief gegangen, vielleicht war zuviel Luft durch das Pürrieren unter die Masse geraten oder zuviel Wasser enthalten: Nachdem das Sorbet durchgefroren war, war es irgendwie „kalttrocken“ und bröselte „kristallig“ auseinander…

Rettung: Man konnte es gut mit Orangensaft aufgießen und dann wie Slush-Ice trinken.

 

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April 19 2017

Obst übrig: Resteverarbeitung

Ananassorbet von angebrochener Dosenananas und Bananenbrot mit Schokostückchen von einer überreifen Banane und Adventskalenderschokolade

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April 18 2017

Resteessen

Endlich! Nach dem ersten Fehlschlag mit grisseligem Ergebnis dann heute zu den Resten von Ostern eine leckere Herrencreme, die schön fluffig und cremig wurde.

 

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